“La pizza non è solo un cibo, ma anche un lavoro, una passione, attraverso la quale i pizzaioli esprimono la propria personalità”: così il nostro maestro pizzaiolo Duilio Girotto racconta la storia d’amore tra farina, acqua, sale e lievito.

Con queste parole vogliamo ringraziare l’ Albanian Chef Academy che lo ha ospitato in qualità di formatore, insieme alle farine Strapizza di Molino Perteghella, per insegnare e mostrare a degli entusiasti futuri chef, tutti i prodotti Perteghella e i segreti della vera pizza made in Italy.

A ognuno la sua farina!