Perteghella e Iside Formazione
Un grazie alla Chef stellata Iside De Cesare del ristorante La Parolina di Trevinano (VT), e ai laboratori Elis di Roma, per aver ospitato durante il corso Iside Formazione, il nostro maestro Duilio Girotto in qualità di formatore. Due giornate in cui ha fatto conoscere ai futuri chef professionisti le farine del nostro Molino, le tecniche di impasto e tutti i segreti per distinguere una vera farina di qualità. Dopo la creazione di pizze in teglia, pinse e focacce, realizzate con le farine Strapizza di Molino Perteghella, i partecipanti hanno imparato come adattare questo tipo
L’Albanian Chef Academy sceglie Perteghella per la sua formazione
“La pizza non è solo un cibo, ma anche un lavoro, una passione, attraverso la quale i pizzaioli esprimono la propria personalità”
