A ognuno la sua farina

Strapizza Retail

Classica

Farina di grano tenero ideata per ottenere con impasti diretti un prodotto di alta qualità. Le caratteristiche tecnologiche della farina infatti permettono anche ai meno esperti di ottenere impasti facilmente lavorabili e con ottime prestazioni in lievitazione. Maturazione rapida (3 – 4h) durata impasto 8-10 h a 4°C

Formato pack: 1 kg 


Rustica

Le pizze o le focacce ottenute con Strapizza Rustica saranno caratterizzate da un sapore antico che riporta alla tradizione. Grazie alla presenza di parte dei tegumenti e del germe di grano, Strapizza Rustica è ricca di fibre e sali minerali: oltre all’aroma ed al colore caratteristici, questo conferisce al prodotto anche un valore per la nutrizione. La presenza delle fibre aumenta l’assorbimento e permette di ottenere un prodotto leggero e croccante. Garantisce ottime prestazioni in lavorabilità e performance di lievitazione.

Formato pack: 1 kg 


Gustosa

Miscela speciale per pizza e focaccia, costituita da farina di grano tenero, semola rimacinata di grano duro e farina di soia. Permette di ottenere ottimi risultati con molteplici tipologie di lavorazione e in tempi ristretti. Mantenendo nel tempo le caratteristiche di sofficità e fragranza del prodotto finito

Formato pack: 1 kg 


Bella Napoli con lievito naturale

Farina per pizza di tipo professionale che si presta benissimo all’uso domestico. La presenza del lievito naturale permette di ottenere pizze o focacce con un’alveolatura regolare e conferisce un aroma inconfondibile.
Permette di ottenere anche a casa una pizza napoletana come in pizzeria.

Formato pack: 1 kg 


Cereali

Miscela di quattro farine e quattro semi, da cui si ottiene un impasto di tipo scuro molto colorato e aromatico, caratterizzato dalla presenza di semi interi; conferisce al prodotto finito un gusto ricco e caratteristico. La miscela è stata sapientemente bilanciata per garantire ottimi risultati in termini di plasticità dell’impasto e capacità di lievitazione; tutto ciò senza trascurare l’equilibrio del gusto. Pizze e focacce ottenute con Strapizza Cereali risulteranno colorate, uniche e del tutto originali.

Formato pack: 1 kg 


Malto

Farina di grano tenero maltato ad alto potere diastasico, è un coadiuvante tecnologico naturale per prodotti lievitati da forno che aiuta l’attività fermentativa dell’impasto, accentua sapore e aroma dei prodotti da forno e conferisce una colorazione dorata alla crosta

Formato pack: 0,5 kg 


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