A ognuno la sua farina

Strapizza Impasto Indiretto

340

Pizza tradizionale e pizza in teglia a maturazione 16 – 18 h durata impasto 48 – 72 h a 4°C.

Tipo 00: Formato pack 10/25 kg 

Tipo 1 rustica: Formato pack 25 kg 


400

Pizza tradizionale a maturazione lunga 24h durata impasto 48 – 96 h a 4°C

Tipo 00: Formato pack 10/25 kg 

Tipo 1 rustica: Formato pack 25 kg 

Tipo 2 rustica: Formato pack 25 kg 


440

Pizza tradizionale a maturazione lunga oltre 24h a 4°C durata impasto 5 giorni a 4°C

Tipo 0: Formato pack 10/25 kg 


SETTIMA EDIZIONE DE LEVANTE PROF

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