Certificaciones

L'Industria Molitoria Perteghella ha obtenido importantes certificaciones de sistema y de producto.

La certificación Kosher es una certificación de producto que se entrega después de un procedimiento de control efectuado por un ente rabínico que supervisa la producción de un alimento para garantizar que sea "kosher", es decir, conforme a las reglas alimentarias establecidas por la religión hebrea y "adecuado" para ser consumido por los hebreos. Un producto certificado Kosher se distingue por la selección precisa de los ingredientes y el severo control del proceso productivo. La garantía es la ausencia de riesgos de contaminación cruzada para los consumidores, incluidos aquellos que sufren de intolerancias alimentarias.

La certificación emitida por el Instituto de Certificación Ética y Ambiental es la primera certificación de cadena de producción "de la tierra a la mesa". Asegura la trazabilidad de las materias primas y del producto acabado garantizando la calidad de los productos y la protección del consumidor.
La empresa aplica asimismo el sistema HACCP (Análisis de los peligros y control de los puntos críticos) para prevenir los riesgos de contaminación alimentaria. Con el objetivo de garantizar la salubridad de los productos alimentarios, el protocolo exige el estricto control del proceso productivo en todas sus fases y la aplicación de normas para prevenir los peligros que pueden afectar la seguridad de los alimentos.

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